Kok

Ter aanvulling van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een enthousiaste zelfstandig werkend kok met liefde voor het vak en die houdt van het gebruik van mooie en verse producten. Als kok ben je samen met onze Chef-kok, verantwoordelijk voor o.a. de Brasserie en (groot)keuken. Ben jij de gepassioneerde kok die er voor leeft om onze gasten met een blij gevoel naar huis te laten gaan? Als je ruime ervaring hebt op het gebied van koken, dan zijn wij op zoek naar jou!

Wie ben jij?

Je bent een enthousiaste persoonlijkheid en je bent flexibel in de breedste zin van het woord (geen 9-5 mentaliteit en ook inzetbaar in de weekenden).

Wat ga jij doen?

-Bereiden van gerechten/gerecht gedeelten volgens recept en planning.
-Verrichten van voorbereidende werkzaamheden, zoals wassen, snijden van ingrediënten, (vóór)koken, e.d.;
-Beoordelen van te gebruiken ingrediënten op versheid, houdbaarheid e.d.;
-Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur e.d. en uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen;
-Controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden grondstoffen.
-Doorgeef-gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie met betrekking tot ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie.
-Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur en -machines, HACCP taken afvoeren van afval. Overige werkzaamheden, zoals bijvoorbeeld: assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen e.d.; overige, met het bovenstaande verband houdende, werkzaamheden in opdracht van leidinggevende.

Wat vragen wij?

-Je hebt een MBO diploma zelfstandig werkend kok;
-Je beschikt over een gezonde dosis eigen initiatief;
-Je hebt uitstekende product- en HACCP kennis;
-Je beschikt over goede communicatie en sociale vaardigheden;
-Je hebt voldoende werkervaring als zelfstandig werkend kok in een hotel;
-Je hebt een goede beheersing van de Nederlandse taal.

Wat bieden wij jou?

Wij begrijpen maar al te goed dat mensen het verschil maken en dit blijkt dan ook uit de uitstekende arbeidsvoorwaarden die wij onze medewerkers bieden naast een uitdagende carrière binnen de dynamische hospitality branche. Heerlickheijd van Ermelo: Persoonlijke Aandacht – Excellente Service – Top kwaliteit – Health & Beleving!

Wie zijn wij?

De Heerlickheijd van Ermelo is een luxueus 4-sterren hotel & spa op de Veluwe, aan de rand van het historische dorp Ermelo. Het hotel, gelegen in prachtige, goed onderhouden tuinen met fonteinen en perfecte gazons, beschikt over 127 hotel kamers en suites, waaronder een bruidssuite en 2 minder validen kamers, uitgebreide vergaderfaciliteiten en congreszalen, een restaurant, schitterend bordes terras (in de terras top 10 in 2012), gezellige ruime lobby – lounge en bar Down Under met biljart en pooltafels. Daarnaast biedt het hotel het Beauty Center Babor Ermelo, Fitness en een wellness centrum met een overdekt zwembad, Turks stoombad, whirlpool en 2 Finse sauna’s. Al met al een unieke locatie voor events een weekendje weg heerlijk genieten, conferenties en feesten!

Interesse?

We ontvangen graag je CV met pasfoto en motivatiebrief per e-mail t.a.v. de Directie. Je mag deze sturen sollicitatie@heerlickheijd.nl vermelding van de functie waar je interesse naar uit gaat.