Restaurant Manager

Als Restaurant Manager ben je eindverantwoordelijk voor de uitvoering van onze drie restaurants, de lobby lounge en terras. En, uiteraard het team dat ervoor zorgt dat onze gasten hier overal de ultieme #WOW-beleving krijgen.

Jij.....
Geeft operationeel leiding aan een team van ongeveer 35 medewerkers, dit doe jij tezamen met een team van supervisors die jou hierbij ondersteunen;
Springt (wanneer nodig) bij in de dagelijkse operatie;
Bent lid van het Management Team;
Bent (mede) verantwoordelijk voor de (administratieve) personele zaken (roosters, functioneringsgesprekken, sollicitatiegesprekken, etc.);
Bent eindverantwoordelijk voor al onze F&B outlets en de tevredenheid die onze gasten hier ervaren.

Wat doe je? 

• Vooral niet stilzitten, wij zijn opzoek naar een echte teamplayer en organisatietalent
• Plannen, organiseren en vernieuwen van restaurant concepten
• Gastcontact onderhouden
• Benodigdheden organiseren/uitvragen/boeken volgens contractbeheer
• Leidinggeven en aansturen van de medewerkers bediening
• Mogelijke problemen oplossen inclusief klachtenafhandeling in overleg met afdeling sales
• Banqueting ondersteunen indien noodzakelijk

Wat vragen wij?

• Je hebt een aangeboren talent voor gastvrijheid
• Je weet elke keer de verwachtingen van de opdrachtgever te overtreffen
• Je bent flexibel inzetbaar qua werktijden
• Je bent stressbestendig en weet het overzicht te bewaren
• Je schakelt snel, denkt oplossingsgericht en gaat altijd voor het beste resultaat
• Je hebt een sterk verantwoordelijkheidsgevoel en capaciteiten om leiding te geven
• Je hebt een afgeronde MBO/HBO opleiding: MHS/HHS of vergelijkbaar
• Je hebt minimaal 3 jaar relevante (leidinggevende!) werkervaring
• BHV certificaat en leermeester diploma is een pré

Wie zijn wij? 

Hotel de Heerlickheijd van Ermelo is een luxueus 4-sterren hotel & spa op de Veluwe, aan de rand van het historische dorp Ermelo. Ons hotel beschikt over 127 hotelkamers, vergaderfaciliteiten en congreszalen, een restaurant, bordes terras, lobby – lounge bar Down Under met biljart en pooltafels, beauty center, fitness en een wellness centrum met een overdekt zwembad, Turksstoombad, whirlpool en 2 Finse sauna’s.

Is dit jouw functie? 

Dan maken we graag kennis met je! Stuur je motivatie en cv naar: sollicitatie@heerlickheijd.nl